目前只能定性檢測有機磷跟氨基甲酸酯兩大類農(nóng)藥，市面上的農(nóng)殘速測試劑跟農(nóng)殘檢測儀都是根據(jù)GB-T 5009.199-2003 國家標(biāo)準(zhǔn)“蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的快速檢測”來生產(chǎn)的，可以用于初篩，準(zhǔn)確度可以有80%，但是不能檢測出具體哪種農(nóng)藥超標(biāo)，只是用于大批量的初級篩選，把懷疑有問題的產(chǎn)品挑選出來。

        由于農(nóng)藥殘留是看不見，摸不著，想要對其進(jìn)行檢測，有必要用到專業(yè)的農(nóng)藥殘留速測儀進(jìn)行檢測。儀器能夠定性檢測有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留，體積小巧便攜，合適在農(nóng)貿(mào)市場、超市停止農(nóng)藥殘留的檢測工作，經(jīng)過專業(yè)儀器檢測果蔬的安全性，能夠減少農(nóng)藥殘留過多形成的危害。　

        云唐農(nóng)產(chǎn)品安全檢測檢驗設(shè)備根據(jù)國標(biāo)GB/T5009.199-2003。采用連續(xù)檢測法和酶抑制原理。在一定條件下，有機磷和氨基甲酸類農(nóng)藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)。正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物(乙酰膽堿)水解，其水解產(chǎn)物與顯色劑反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，用分光光度計測定412nm下吸光度隨時間的變化值，計算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留。

        農(nóng)殘檢測儀在蔬菜農(nóng)藥殘留中的應(yīng)用廣泛，隨著人們生活水平的提高以及社會發(fā)展所帶來的環(huán)境污染、制度的不嚴(yán)謹(jǐn)、生產(chǎn)者法律意識的淡薄以及利益的驅(qū)動，蔬菜生產(chǎn)上這種生產(chǎn)經(jīng)營分散，不易管理的現(xiàn)狀，使得我國蔬菜的農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)面臨更多新的挑戰(zhàn)，而且越來越復(fù)雜。在提高蔬菜農(nóng)殘檢驗檢測能力，不斷充實吸收高素質(zhì)的檢驗人員，加大對現(xiàn)有人員培訓(xùn)、考核力度促使檢驗人員不斷提升檢測水平等方面做出很大的努力。農(nóng)藥殘留速測儀對每個樣品由程序控制分別獨立工作，可以同時測試多個樣品，不會互相干擾。