當(dāng)前，農(nóng)產(chǎn)品安全問題十分突出，引起了全社會(huì)的廣泛關(guān)注。隨著農(nóng)民、銷售者和消費(fèi)者的安全意識(shí)不斷提高，現(xiàn)在我們會(huì)在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市等地看到農(nóng)殘檢測(cè)儀的身影，那么它為什么值得推廣?下面一起來看一下。

　　農(nóng)殘檢測(cè)儀采用酶抑制法，膽堿酯酶對(duì)底物分解反應(yīng)的催化能力與其活性呈正相關(guān)。蔬菜中的農(nóng)藥會(huì)抑制膽堿酯酶的活性，抑制程度與農(nóng)藥的殘留毒性呈線性關(guān)系。因此，通過農(nóng)殘檢測(cè)儀檢測(cè)蔬菜樣品與膽堿酯酶相互作用前后催化反應(yīng)的速率變化，可以檢測(cè)膽堿酯酶的活性變化，從而計(jì)算出抑制率。通過抑制率可以判斷樣品中是否存在高劑量的有機(jī)磷農(nóng)藥。它還可以準(zhǔn)確地知道農(nóng)產(chǎn)品是否含有農(nóng)藥，是否含有過量農(nóng)藥，這對(duì)確保農(nóng)產(chǎn)品的安全起到了作用。

　　此外，與快速檢測(cè)卡檢測(cè)結(jié)果相比，農(nóng)殘檢測(cè)儀的準(zhǔn)確度已經(jīng)提高了好幾個(gè)等級(jí)。它可以快速檢測(cè)蔬菜、水果、谷物、茶葉等中的農(nóng)藥殘留。該儀器還具有多通道，可同時(shí)檢測(cè)多種樣品，這一系列優(yōu)點(diǎn)已成為人們廣泛使用它的原因。

　　簡(jiǎn)而言之，通過農(nóng)殘檢測(cè)儀檢測(cè)蔬菜中農(nóng)藥殘留是常用的方法。該方法檢測(cè)時(shí)間短，操作簡(jiǎn)單，可連續(xù)使用，攜帶方便，成本相對(duì)較低，適合現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)。此外，它還適用于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、監(jiān)測(cè)站和蔬菜水果加工企業(yè)。這是值得推廣和使用的方法。