目前，由于果蔬產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留引起的中毒事件頻發(fā)，果蔬產(chǎn)品的安全性越來越受到人們的重視。人們對(duì)果蔬產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)已經(jīng)從起初的吃飽到現(xiàn)在吃的健康。通過農(nóng)殘儀，人們可以快速了解日常食用果蔬中的農(nóng)藥殘留情況，為了減少農(nóng)藥殘留造成的危害。

　　農(nóng)殘儀可用于蔬菜水果產(chǎn)品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的快速測(cè)定，并提供一套完整的配套檢測(cè)方法。它具有自動(dòng)化程度高、操作簡(jiǎn)單、靈敏度高、速度快、準(zhǔn)確度高、檢測(cè)范圍寬等特點(diǎn)。它能快速有效地檢測(cè)水果中的農(nóng)藥殘留。檢測(cè)作業(yè)成本低，準(zhǔn)確度高，農(nóng)藥檢測(cè)范圍廣。

　　我國(guó)每天消耗大量的水果和蔬菜。人們片面追求產(chǎn)量，導(dǎo)致市場(chǎng)上銷售的果蔬產(chǎn)品存在農(nóng)藥殘留問題。農(nóng)藥殘留嚴(yán)重威脅著人們的健康。質(zhì)檢部門通過農(nóng)殘儀對(duì)部分省市的果蔬農(nóng)藥殘留進(jìn)行抽查。發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥殘留問題十分嚴(yán)重，必須加強(qiáng)農(nóng)藥使用管理，為了提高檢測(cè)速度，采用**的酶抑制法檢測(cè)果蔬中的農(nóng)藥殘留。酶抑制法的特點(diǎn)是效率高，預(yù)處理簡(jiǎn)單，大大縮短了農(nóng)藥殘留檢測(cè)所需的時(shí)間，且可檢測(cè)的農(nóng)藥殘留種類繁多，適合果蔬產(chǎn)品的大規(guī)模檢測(cè)。