食品安全是全球關(guān)注的一個關(guān)鍵問題。其中，動物源性獸藥殘留在食品中的安全性是其關(guān)鍵問題之一。為了獲得更多的利益，許多農(nóng)民使用低成本的抗生素或在飼料中添加生長促進劑。針對食品中獸藥殘留的存在，相關(guān)部門加強了獸藥殘留監(jiān)管，使用獸藥殘留檢測儀檢測獸藥是否為劣質(zhì)肉類，檢查人們餐桌的安全性。

　　豬肉是我們常食的肉類之一。豬肉安全也和每一個老百姓息息相關(guān)。過去兩年豬肉價格的上漲未能阻止人們消費豬肉的熱情。在豬肉安全方面，人們普遍擔(dān)心的問題之一是豬肉中獸藥殘留超標(biāo)的問題。今天就來說說超標(biāo)的殘留危害和合適的檢測方法。

　　獸藥殘留是指將藥物注射到動物體內(nèi)后的殘留。被人體攝入后，可能威脅健康，導(dǎo)致中老年人胎兒畸形、青春期性早熟、心血管疾病、癌癥等問題，部分食物中毒。使用獸藥殘留檢測儀的目的是及時檢測出獸藥殘留超標(biāo)的食品，避免這些產(chǎn)品進入消費者的餐桌，確保消費者的食品安全。

　　為了讓消費者吃到健康的肉，除了使用獸藥殘留檢測儀外，市場管理部門還應(yīng)指導(dǎo)管理者規(guī)范獸藥使用，打擊非法使用獸藥，進而加強食品安全體系的完善。

　　隨著畜禽養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展和消費者對動物源性食品的需求，獸藥殘留檢測儀得到了廣泛應(yīng)用，可以快速測定鮮肉中的獸藥殘留。它不僅對畜牧業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展有一定的影響，而且直接威脅人類健康。