炎熱的夏天，不少人的胃口隨著氣溫的升高而降低，但是不吃飯肯定是不行的，今天我們要為大家介紹一下夏天應該要注意的食品安全問題。

　　1、一個是夏天的鹵菜消費，如果我們想要吃的話在購買時需要注意：一定要必須去正規(guī)的鹵菜店購買，鹵菜店的切菜室都會裝有空調，這使得菜肴的銷售有一定的安全保證;第二，注意購買量不要太多，能滿足一頓飯的需要，如果有剩余，必須及時冷藏。

　　2、清洗蔬菜的要求，為了防止農藥殘留中毒，需要注意三個環(huán)節(jié)。首先是購買綠色蔬菜來規(guī)范商場。蔬菜在買回來之后，如果有破損，應該立即處理。不要儲存它。防止長期存放產生如亞硝酸鹽累的有毒物。第三，如果用水果和蔬菜專用清潔劑清洗，可以根據清潔劑的產品手冊使用。如果用水清洗，建議清洗三次。要求的要點是在清洗前浸泡20到30分鐘。此外，用米湯清洗蔬菜可以有效去除殘留農藥。

　　3、在高溫氣候下，不能食用的食物必須及時冷藏，不應該放在我們的桌子上就不管了，夏季午餐和晚餐相隔很長時間。如果放任不管的話，它將為細菌的生長和繁殖以及毒素的釋放創(chuàng)造條件。因此，剩菜必須及時放入冰箱。韭菜和肉湯，飯后加熱煮沸，冷卻后放入冰箱。

　　4、少吃街頭刨冰，吃不干凈的冷飲和冷食是夏季食物中毒的一個重要原因。夏天很熱，有些人受不了炎熱，去馬路上，在樹下沒有執(zhí)照的攤位上吃刨冰和喝冰水。這些攤位使用的冰是工業(yè)用冰，含有許多細菌和其它有毒物質。此外，賣家通常不接受健康檢查，并且在進食后很容易出現食物中毒或其他疾病。不要教孩子購買五顏六色的冷食，也不要購買無牌攤檔經營的冷飲。

　　5、在大熱天去餐館吃飯，你需要注意三點，首先你需要去有清潔許可證的餐館吃飯;其次，點菜時盡量多點熱菜，剩下的蔬菜不要打包;*后，如果你想舉辦婚宴、生日聚會等更大的宴會，選擇一家“實力強大”的餐廳。由于小餐館的一些不足，一些菜肴的需求可能會在開業(yè)前很長一段時間內提出。如果食物保存不當，很容易產生病菌。

　　6、防止生熟食夾雜污染，多功能農藥殘留檢測儀廠家提醒說，烹飪時，食物和其它食物，如刀和砧板，應該與食物容器分開。在冰箱里儲存食物時，小心不要混合。

　　多功能農藥殘留檢測儀廠家介紹，雖然夏天雖然天氣炎熱，但食品安全的問題也不容小覷，特別是一些含有農藥殘留的蔬菜，更該多多注意。如果大家還有什么問題，歡迎來電咨詢。