食品檢測(cè)儀器是一款可以快速檢測(cè)出農(nóng)產(chǎn)品中是否含有不利于人體健康的成分或化學(xué)物質(zhì)的檢測(cè)儀器，食品檢測(cè)儀器可檢測(cè)農(nóng)藥殘留、重金屬等種類，其中農(nóng)藥殘留檢測(cè)應(yīng)用*為常見。當(dāng)前，有機(jī)蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品已成為市場(chǎng)的主流，出于健康安全的考慮，越來越多的消費(fèi)者開始選擇更加安全、營養(yǎng)的農(nóng)產(chǎn)品。而食品檢測(cè)儀器的應(yīng)用為健康農(nóng)產(chǎn)品搬上餐桌構(gòu)筑了一道安全屏障。

　　農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是一件嚴(yán)肅而又嚴(yán)格的事情，過去為了提高農(nóng)作物產(chǎn)量而大量使用化肥農(nóng)藥，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品的不同生長(zhǎng)時(shí)期中受到不同程度的污染，損害消費(fèi)者的身體健康?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)為了避免不健康的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)，一方面需要相關(guān)執(zhí)法部門使用食品檢測(cè)儀器等儀器進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測(cè)，防止有毒有害農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入餐桌，避免安全事故的發(fā)生。另一方面是借助食品檢測(cè)儀器幫助農(nóng)產(chǎn)品健康轉(zhuǎn)型，禁止將有毒有害的農(nóng)藥用于蔬菜、水果等農(nóng)作物生產(chǎn)中。在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的環(huán)節(jié)，使用食品檢測(cè)儀器開展自檢工作，從源頭上解決問題。