農(nóng)藥對(duì)土壤的污染和在土壤中停留時(shí)間的長(zhǎng)短，取決于目前農(nóng)藥的安定性、土壤中微生物的降解、氣候條件、土壤理化性質(zhì)等，對(duì)土壤和植物造成污染的農(nóng)藥主要是有機(jī)氯農(nóng)藥和含鉛、砷、汞等重金屬的農(nóng)藥，還有一些特殊的除草劑、有機(jī)氯農(nóng)藥，用途廣泛。

　　這些有機(jī)氯農(nóng)藥由于其相對(duì)安靜的化學(xué)功能，不易分解，且能在土壤中長(zhǎng)期滯留我們知道很多食物中都含有蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)不僅是植物細(xì)胞的重要組成部分，也是人類(lèi)生存所必需的元素之一因此，在推斷食品優(yōu)劣水平時(shí)，蛋白質(zhì)含量也是一個(gè)重要指標(biāo)，農(nóng)殘快速檢測(cè)儀是各大食品檢測(cè)站對(duì)食品、飲料、水果、糧食等項(xiàng)目進(jìn)行驗(yàn)證的專業(yè)檢測(cè)儀器之一。

　　隨著人們生存水平的提高，農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀的使用越來(lái)越普遍，因?yàn)樗梢詸z測(cè)蔬菜、水果、肉類(lèi)等食品中的農(nóng)藥殘留，如果食品超標(biāo)，為了保證消費(fèi)者的安全，儀器永遠(yuǎn)不能銷(xiāo)售，由于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)需要檢測(cè)的樣品很多，儀器專門(mén)設(shè)置了多個(gè)渠道，該儀器的問(wèn)世，規(guī)范了農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)，深化了對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的推動(dòng)作用。