蛋白質(zhì)檢測儀測得的葉片蛋白質(zhì)含量在苗期生長速度較大，隨后下降，開花開始上升，接近苗期水平，隨后含量逐漸下降。后期階段蛋白質(zhì)含量*快的是葉子。氮營養(yǎng)幼苗子葉仍然起作用，氮被根吸收。因?yàn)橹脖缓苄?，葉片氮濃度很高。

　　使用生長分析方法測量干物質(zhì):每次從每個(gè)地塊取樣0.5 m2，將子葉節(jié)及以上分成葉、莖和莢果種子，在105℃殺死30分鐘，然后在80℃干燥至恒重。谷物中的蛋白質(zhì)和脂肪含量用蛋白質(zhì)分析儀測量。蛋白質(zhì):總氮用凱氏定氮法測定?？偟偷鞍踪|(zhì)的轉(zhuǎn)化系數(shù)為6.25。脂肪:采用索氏脂肪提取法。產(chǎn)量是通過在每個(gè)圖中隨機(jī)選擇4m2作為生產(chǎn)測量樣品來確定的。平均產(chǎn)量換算成公斤. hm-2。

　　蛋白質(zhì)分析儀對(duì)蛋白質(zhì)含量與大豆產(chǎn)量和品質(zhì)的相關(guān)分析表明，同一肥力水平下品種間葉片中氮含量與開花期后產(chǎn)量和蛋白質(zhì)含量呈正相關(guān)。葉片中的氮含量在一定程度上能反映葉片的光合能力。葉片中氮含量越高，葉片中葉綠素含量越高，同時(shí)與光合作用相關(guān)的酶活性增加，這反過來又增加了葉片的光合能力。

　　用蛋白質(zhì)檢測儀測定苗期后，發(fā)現(xiàn)進(jìn)一步膨脹后，葉片生長稀釋和氮濃度降低。葉片的同化和貯藏，起初，開花植物吸收的氮營養(yǎng)是非常強(qiáng)有力的時(shí)間。在花蕾的形成過程中，它提供了大量的氮營養(yǎng)。葉片衰老后，葉片蛋白質(zhì)含量下降。