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如何避免食用亞硝酸鹽過量的食品

發(fā)布時(shí)間:2024-11-08

簡介:亞硝酸鹽廣泛存在于人類環(huán)境中。亞硝酸鹽是食品添加劑中常用的配料,具有促進(jìn)色澤、增強(qiáng)風(fēng)味、抗菌性、抗氧化性等特點(diǎn)。適用于各種肉類產(chǎn)品以及各種蔬菜,水果和食品,新鮮的肉類、魚類、水、飲料等。亞硝酸鹽會(huì)氧化人體血紅蛋白,失去運(yùn)輸氧氣的能力,導(dǎo)致慢性和急性中毒。它還可以與食品和人類中的仲胺反應(yīng)形成具有強(qiáng)致癌性的亞硝胺。現(xiàn)市場及監(jiān)管機(jī)構(gòu)會(huì)使用

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    亞硝酸鹽廣泛存在于人類環(huán)境中。亞硝酸鹽是食品添加劑中常用的配料,具有促進(jìn)色澤、增強(qiáng)風(fēng)味、抗菌性、抗氧化性等特點(diǎn)。適用于各種肉類產(chǎn)品以及各種蔬菜,水果和食品,新鮮的肉類、魚類、水、飲料等。亞硝酸鹽會(huì)氧化人體血紅蛋白,失去運(yùn)輸氧氣的能力,導(dǎo)致慢性和急性中毒。它還可以與食品和人類中的仲胺反應(yīng)形成具有強(qiáng)致癌性的亞硝胺。現(xiàn)市場及監(jiān)管機(jī)構(gòu)會(huì)使用食品安全檢測儀檢測食品中亞硝酸鹽的含量。隨著人們健康意識的覺醒,人們越來越了解刀亞硝酸鹽對身體的危害??墒莵喯跛猁}普遍存在于食物中。那么我們該如何減少亞硝酸鹽的攝入呢?    1、一定要浸泡清洗蔬菜。不管是新采摘的蔬菜還是在冰箱內(nèi)放置了一段時(shí)間的蔬菜,都應(yīng)該在清水中浸泡5-10分鐘。

    2、少吃腌制的食品,例如泡菜、咸菜、臘肉等。腌制咸菜一定超過15日再食用。同時(shí)減少熏制食品的攝入,例如臘肉、臘腸、醬鹵等。
    3、盡可能的不要剩菜,剩菜如果被細(xì)菌污染,容易被還原成亞硝酸鹽,特別是嬰兒的輔食一定現(xiàn)吃現(xiàn)做。
    4、購買合格的熟肉制品,我國熟肉亞硝酸鹽的殘留標(biāo)準(zhǔn)為30mg/kg,只要購買的是合格的產(chǎn)品,就沒有必要擔(dān)心帶來的大的危害。
    食品安全檢測儀根據(jù)*新國家頒布的食品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn),結(jié)合快速檢測方法研制出的一種全新的食品安全定量檢測儀器。食品安全檢測儀具有簡單快速的檢測方法,還可以檢測其他相關(guān)數(shù)據(jù)。集合性強(qiáng),檢測速度快,結(jié)果可靠,應(yīng)用范圍廣。

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