我們知道，傳統(tǒng)的檢測方法大多使用色譜儀器進(jìn)行檢測工作，該設(shè)備往往體積較大，攜帶不方便，現(xiàn)場的采樣檢測需要幾個小時，效率很低。相比傳統(tǒng)的檢測方法，農(nóng)藥殘留快速檢測儀采用酶抑制法檢測，在一定條件下，有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥能抑制膽堿酯酶的正常功能，抑制率與農(nóng)藥濃度呈正相關(guān)。以此來分析農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的含量。

農(nóng)藥殘留快速檢測儀具有體積小、便攜性高；檢測周期短，十幾分鐘就可以出結(jié)果；支持多通道同時檢測，可同時檢測多個樣品。檢測農(nóng)藥殘留的時候，先開動機(jī)器，然后儀器會自檢儀器，然后配置試劑，主要是緩沖液、顯色劑和底物，然后配制樣品提取液，再對照檢測和樣品檢測。測試后，儀器會立即顯示吸光度增量和酶抑制率。
通過農(nóng)藥殘留快速檢測儀的廣泛應(yīng)用，我國的農(nóng)藥殘留檢測的效率不斷提高，通過這種**的檢測方式，有效阻止了農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品進(jìn)入消費者市場，維護(hù)了消費者的合法權(quán)益。
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