我們知道，傳統(tǒng)的檢測(cè)方法大多使用色譜儀器進(jìn)行檢測(cè)工作，該設(shè)備往往體積較大，攜帶不方便，現(xiàn)場(chǎng)的采樣檢測(cè)需要幾個(gè)小時(shí)，效率很低。相比傳統(tǒng)的檢測(cè)方法，農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀采用酶抑制法檢測(cè)，在一定條件下，有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥能抑制膽堿酯酶的正常功能，抑制率與農(nóng)藥濃度呈正相關(guān)。以此來分析農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的含量。

農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀具有體積小、便攜性高；檢測(cè)周期短，十幾分鐘就可以出結(jié)果；支持多通道同時(shí)檢測(cè)，可同時(shí)檢測(cè)多個(gè)樣品。檢測(cè)農(nóng)藥殘留的時(shí)候，先開動(dòng)機(jī)器，然后儀器會(huì)自檢儀器，然后配置試劑，主要是緩沖液、顯色劑和底物，然后配制樣品提取液，再對(duì)照檢測(cè)和樣品檢測(cè)。測(cè)試后，儀器會(huì)立即顯示吸光度增量和酶抑制率。
通過農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀的廣泛應(yīng)用，我國的農(nóng)藥殘留檢測(cè)的效率不斷提高，通過這種**的檢測(cè)方式，有效阻止了農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品進(jìn)入消費(fèi)者市場(chǎng)，維護(hù)了消費(fèi)者的合法權(quán)益。
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