隨著工業(yè)化進程的發(fā)展，工業(yè)污染嚴重，這是導致食品重金屬超標的主要來源之一，在食品加工過程中由于食品添加劑的添加不當?shù)纫矔鹗称分亟饘俪瑯?，雖然現(xiàn)在會通過食品重金屬檢測儀等儀器對食品進行檢測，但是還是無法徹底解決食品重金屬超標問題。

　　食用重金屬超標的食品可能會引起貧血、神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)損傷、腎功能損傷、高血壓、心腦血管疾病等疾病，對人體健康造成的危害是巨大的。由于現(xiàn)在水體污染嚴重，海鮮成為重金屬汞砷的**來源，如果長期使用海鮮會導致重金屬等有毒有害物質在體內不斷蓄積*終危害人體健康，所以需要控制每天吃海鮮的量。動物的內臟雖然有獨特的營養(yǎng)成分，但是也有重金屬的累積，因此動物內臟的食用量也要適宜，**搭配一些粗糧和蔬菜，以補充膳食纖維。

　　雖然導致食品重金屬過多的原因是多方面，但是我們可以使用食品重金屬檢測儀對食品進行抽檢，食品重金屬檢測儀能夠對食品進行快速的檢測，篩選出不合格的食品，將食品安全的風險降至**，**可能的保障我們的食品安全。