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肉類水分檢測儀怎么用

發(fā)布時間:2024-11-08

簡介:肉類水分含量的多少直接影響到其加工、儲存、銷售和食用,肉類水分含量過高,容易引起細菌等微生物大量繁殖,導(dǎo)致肉類腐敗變質(zhì)。而若肉類水分含量過少,則容易影響肉的顏色、風(fēng)味以及組織狀態(tài),造成經(jīng)濟損失。一些不法商販為謀取暴利在肉里加入大量的水分,使肉看起來飽滿亮麗,然而食用過多的注水肉會對我們的身體造成危害。檢測肉類水分含量成為食品安全檢測的

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    肉類水分含量的多少直接影響到其加工、儲存、銷售和食用,肉類水分含量過高,容易引起細菌等微生物大量繁殖,導(dǎo)致肉類腐敗變質(zhì)。而若肉類水分含量過少,則容易影響肉的顏色、風(fēng)味以及組織狀態(tài),造成經(jīng)濟損失。一些不法商販為謀取暴利在肉里加入大量的水分,使肉看起來飽滿亮麗,然而食用過多的注水肉會對我們的身體造成危害。檢測肉類水分含量成為食品安全檢測的重要項目之一,肉類水分檢測儀可協(xié)助檢測肉類水分含量,快速得出結(jié)果,從而判斷所測樣品是否為注水肉。
    肉類水分檢測儀的使用方法。
1、開機。長按【返回】鍵,儀器開啟并發(fā)出蜂鳴聲。
2、標(biāo)定。儀器需要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臏y量品種,標(biāo)定出不同品種所對應(yīng)的基準(zhǔn)值。 開啟儀器后,在主菜單下按【▲】或【▼】鍵移動光標(biāo),選擇需要標(biāo)定肉的種類。
3、測量
1)左手持主機,右手持檢測探頭手柄,將檢測探頭針狀電極插入被測樣品中,用右手輕扶檢測探頭手柄,按【確認(rèn)】鍵,顯示器的數(shù)字自動加 1,變成" 2"。
2)拔出檢測探頭,重復(fù)本步驟 1),直至顯示器顯示“ 10 ”,此時再按【確認(rèn)】鍵,儀器自動計算出測量值,并直接顯示測量值。
4、數(shù)據(jù)保存及查詢
測量結(jié)束后,產(chǎn)品編號光標(biāo)會閃爍,如果不需要更改產(chǎn)品編號,直接保存結(jié)果開啟儀器。將光標(biāo)移至【查詢】,產(chǎn)品編號顯示儀器儲存數(shù)據(jù)總數(shù)。
5關(guān)機。光標(biāo)在主菜單時,長按【返回】鍵,儀器即關(guān)閉。儀器沒有做任何操作 20 分鐘,儀器自動關(guān)機。
    使用肉類水分檢測儀的注意事項
1、測量采樣時,應(yīng)注意不要將針狀電極插入脂肪(肥肉)中,也不能將針狀電極插入筋腱、骨頭和空氣中。
2、儀器使用中,應(yīng)避免暴曬、雨淋,避免與腐蝕性較強的物質(zhì)接觸。
3、儀器使用后,請及時清除可能滯留在檢測探頭針狀電極間的殘留物。
4、儀器長時間不用,將電池取出。
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